韓國特級即食黑蒜頭
 
 
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售價
五粒裝 
HKD80

韓國特級即食黑蒜頭

  韓國特級即食黑蒜頭
  產地
: 韓國
  成份
: 100公克的黑蒜就含有18種水解氨基酸6170mg、總多元酚717.5mg、鈉Na430.7mg、鈣Ca33.42mg、鎂Mg41.20mg
           鐵
Fe1.20mg、鋅Zn1.92mg
  食用方法
: 直接食用,用手撥開蒜頭膜即可。建議一天内共食用2~4瓣左右,餐前或餐后每次1瓣左右。
  保存方法 : 熟成黑蒜可
存放於低溫乾燥的陰暗場所或是冷藏、冷凍庫。存放於冷凍庫時外皮仍然容易剝除,且肉身不會有
                 結凍情形發生。一般 室溫保存約12個月,冷凍保存可達兩年。


  本產品精選位於韓國南海島在大自然海風中生長的大蒜為原材料,是一種引進日本新技術,蒜粒飽滿,氣味十足,採日本
  新技術將蒜頭天然發酵熟成,美味順口,無防腐劑及人工添加,是天然營養又健康活力的食品。

  營養資料 40
   能量 66.8千卡
   蛋白質 3.2克
   總脂肪 0克
   - 膽固醇 0毫克
   總碳水化合物 13.1克
   - 糖 7.5克
   鈉 5.3毫克


 
適合人群
  需要集中腦力的高考生
 
工作疲憊不堪的上班一族
 
更年期和老年期的健康生活
 
家務繁忙的家庭主婦
 
在成長期的青少年

 
什麼是「熟成黑蒜」?
  日本生技界首先研發出大蒜的熟成技術,即利用菌種發酵原理,促使大蒜自然熟成,藉以保存「艾力辛」充沛的活性。
  出乎意料的是,日本政府食品開發分析中心在2005年所做的的檢測發現,熟成後的黑色大蒜,含有18種人體所需的氨基酸,
  其中抗氧化物是未熟成前白大蒜的17倍,游離氨基酸也是生蒜的1.5倍,消息公布後,銷售量立刻登上日本健康食品產業榜
  首。韩国的大蒜熟成技術大多取自日本,最大的關鍵在於所採用的大蒜原料是盛產於韩国的海岛上大蒜,且受氣候環境影響,
  營養含量高於日本和台湾,因此成為日本消費者首選。發酵熟成黑蒜頭特色 : 不含防腐劑、不含化學添加物、純天然自然熟
  成、大蒜熟成後活性強、無刺激辛辣味、酸甜好滋味。

  備注 : 坊間很多黑蒜品種,如未夠40天,功效亦大大減少,消費者如自行在家中發酵蒜頭,亦請選擇產地及質量有保障的材料.
           本網站售賣的黑蒜, 精選位於韓國南海島在大自然海風中生長的大蒜為原材料,直接韓國加工及進口,發酵期足40天,
           消費者購買黑蒜時請自行選擇.



  黑蒜頭功效
 
殺菌、抗菌、預防癌症及抑制癌症
 
有助快速恢復體力和消除疲勞、增進健康
 
增強體力及思考能力、防止身體衰老
 
通血管、改善動脈硬化、寒症及凍傷症狀
 
改善高血壓症狀
 
改善糖尿病症狀
 
改善皮膚過敏症狀
 
促進清理腸胃及幫助消化
 
解毒及排毒作用
 
安定神經及鎮靜效果

 
 黑蒜 是一種引進日本新技術,去除蒜頭之臭味,經過一定的溫、濕及時間放置,自然發酵熟成後,將蒜頭的辛辣味去除,
      無蒜臭味,吃起來像水果乾,順口好吃,是天然的植物製品,美味營養又健康。每顆黑蒜頭都是經過
3個月的溫控發酵熟
      成,才能製成美味營養的黑鑽石

 
 黑蒜 經過發酵熟成後,能使生大蒜本身之蛋白質轉化為人體每日所需18種氨基酸及果寡醣,並含豐富礦物質鈣、鉀、磷、
      硫、碘、矽及維生素
ABC等及多酚類物質。其活性力是一般蒜頭的10倍以上,具水溶性成分,易人體吸收。

 
蒜頭的皮亦有殺菌作用,吃了的黑蒜玉,不防把蒜皮留下,放在熱水泡腳,對去除腳氣很有幫助。

  強力調節血糖水平 : 實驗表明,黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能,有增強免疫系統的作用。同時黑蒜
  中的賴氨酸、絲氨酸都有提高免疫力的功能。

  強力調節血糖水平 : 黑蒜在加工過程中使蒜素和維他命
B1相結合形成的叫做蒜硫胺素它能促進糖質分解,控制血糖上升;
  同時黑蒜中叫做增精素的硫化物可以活化細胞,能幫助維他命
B1將糖份轉化為能源,具有解除疲勞,增強體力等療效。
  黑蒜中還含有
S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞碸,它可以抑制G-6-PNADPH,防止胰島素破壞。

  黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制,而是在保護胰島素、主動將糖轉化為能量,使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能力,
  而不是藥物降糖,同時它還對正常血糖值無影響。從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可比的功效。

  實際上從古代埃及時起,大蒜即因是滋補強身和解除疲勞的特效食品而被推祟,在
1990年美國國立癌症研究所發表的
  << 設計食品計劃書>> 中大蒜因預防癌症最有效而被列在
48種常見的抗癌食品之首。

  另外,它可降低血液中的多餘膽固醇及糖分,也可調整胃腸的蠕動。現下大蒜引起了全世界的強烈關注。大蒜的這種卓越的
  保健功效是大蒜特有的成分或經加工後生成新的成分帶來的。大蒜中的蒜味的主要成分是蒜素,除具有殺菌作用之外,還會
  控制血液中的血小板凝結為血栓;蒜素和維他命
B1相結合形成的叫做蒜硫胺素的成分具有解除疲勞、促進糖質分解的功效,
  由此可知,它可以起到控制血糖上升的作用,大蒜中叫增精素的硫化物可以活化細胞,能幫助維他命
B1將糖分轉化為
  能源,具有解除疲勞,增強體力等效用。另外,其中叫做硒的無機營養素具有消除各種生活習慣病的根源
活性氧的作用。
  大蒜素含抗氧活化性,它能抑制「脂質過氧化酶」。



  大蒜能成倍進步人體腸道的免疫力、免疫力是維持推進再生紅血球,白血球的生長數量。紅血球、白血球是腸道士兵。大蒜
  的「大蒜素」可提高人體的「細胞免疫功能」
(cellular immune function)

  大蒜純天然成分中維持免疫力,免疫力抗菌、抗感冒。黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果。

  高溫與恆溫自然發酵成黑蒜的過程中保留了原大蒜的成分基礎上,大蒜的抗氧化、抗酸化提高了十倍。

  發酵黑蒜有每天必須的
18種氨基酸、可被人體迅吸收,且其味道酸甜,食後無異味。

黑蒜精胺酸功效:

精胺酸有助製造一氧化氮,幫助小動脈放鬆,讓血液流入陽具造成勃起.

 

黑蒜皮可用來煲湯

溫馨提示:蒜皮的額外沖水及外用方法

黑蒜開封後請放雪櫃,放冰格口感更佳,蒜皮含有豐富胺基酸,3片蒜皮可沖一杯熱水在日間飲用,

累積飲用後的蒜皮(約一個蒜皮)亦可用來泡腳有助除腳氣。  

  Q&A
  Q1. 這款韓國黑蒜頭, 跟坊間DIY黑蒜頭有什麼分別?
  A. 這款韓國黑蒜頭, 原材料選自海島上種植的優質品種, 經過40天溫控發酵, 才能制成美味營養的黑鉆石. 市場上的蒜頭, 一般都是國產的,
      可能含有有害殘留農藥. 而坊間DIY制作的黑蒜頭, 一般也只是發酵10多天, 也沒有嚴格溫控. 所以, 制作出來的成品, 不論口感或營養,
      均大為不及.

  Q2. 黑蒜頭的成效, 有沒有科學跟據?
  A. 日本著名醫學家、弘前大學醫學部教授佐佐木甚一 : 透過白鼠試驗證明,發酵黑蒜頭的有效成分可提升免疫力,對癌細胞
      具有強烈的抑制作用。他還預言,發酵黑蒜頭產業會成為“新產業的導火索”。

  實驗一︰加強免疫力擊退癌症
  透過弘前大學醫學部教授佐佐木甚一博士用老鼠進行的動物實驗證明,發酵黑蒜頭比普通大蒜更具有抗癌作用。

  佐佐木博士首先在10隻老鼠的皮膚上移植了600萬個癌細胞,讓牠們人為的感染了癌症。然後把這10隻老鼠按每5隻為一組
  分成了兩組,其中的一組除正常餵養外不採取任何措施,另外的一組在正常餵養的同時用在發酵黑蒜頭中抽出的提取物3毫
  克,每隔兩日分三回進行注射。三個星期後對移植的癌細胞的變化進行了調查。其結果是︰沒有注射發酵黑蒜頭提取物的一
  組老鼠癌細胞增殖了兩倍,注射了從發酵黑蒜頭中抽出的提取物的一組老鼠中,其中有兩隻癌細胞完全消失了,剩下的三隻
  的癌細胞比當初移植時縮小了四成。為了進一步確認,佐佐木博士又進行了一次相同的實驗,這一次5隻中有3隻的癌細胞
  完全消失了,剩下的兩隻也縮小了一半。

  佐佐木博士為了明確發酵黑蒜頭的抗癌作用,用普通大蒜代替發酵黑蒜頭,又進行了相同的實驗。其結果是用普通大蒜時,
  5隻老鼠中癌細胞完全消失的一隻也沒有。佐佐木博士為了更加詳細地知道發酵黑蒜頭的抗癌作用,進行了發酵黑蒜頭直接
  接觸癌細胞的實驗,用這個方法沒有發現癌細胞的變化。從中可以推測出,發酵黑蒜頭不是直接作用於癌細胞,而是透過
  提升人體對癌細胞的免疫力,從而達到抗癌效果。

  實驗二︰可以對綠膿桿菌與MRSA起到強力的殺菌作用
  根據佐佐木博士的研究,發酵黑蒜頭還具有強力的殺菌作用。佐佐木博士在冬日裡製作的培養基中,培養了具有強烈毒性的
  細菌O-157、院內感染細菌綠膿杆菌、MRSA (耐甲氧苯青黴素的金黃色葡萄球菌)、及一種感冒的白念珠菌。之後,將發酵
  黑蒜頭中抽出的液體加入培養基地中。其結果是,抑制了全部細菌的增殖。由此可見,採用發酵黑蒜頭,可以預防季節性
  感冒與流行性感冒、肺炎等感染病症。

 

 ※註 : 資料數據來自動物實驗,非人體實驗報告,並無意味作用於人體有相同結果。新聞僅供大眾知悉。          資料來源 : 網路

蒜你識食 ? 轉載自壹周刊 (1229期)

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